想像の斜め上の黒ニンニク！そして様々な漬け物があるお店「小江戸」

小江戸	営業情報
所在地	川越市幸町3-13
営業時間	9：00～17：00迄
休業日	無し
ＨＰ	小江戸

種類豊富な漬け物を販売している「小江戸」。様々な漬け物を販売するお店は今日も大変賑わっていました。
 

沢庵やニンニク、ごぼうやキュウリなど、ありとあらゆる漬け物があり、また少々変わりダネの漬け物なんかも豊富にあって選ぶのも迷ってしまうほど・・・ご飯と相性ぴったしな漬け物があります。

漬け物樽の上に、商品の漬け物が並ぶセンスを感じる空間です。実際の店内は更に広く、多くの漬け物が並んでいます。他では見たことのない種類の漬け物もあり選んでいるのも楽しい♪

店おすすめの金の黒ニンニク

 
私が訪れた時は、漬け物もさることながらパック詰めされた青森県産のニンニクを熟成させた「金の黒ニンニク」がおすすめされていました。最近疲れが溜まっていることもあり購入し頂いてみることに！
 
皮を剥いてそのまま食べれるとのことで、早速皮を剥がしてみるとまずその黒さに驚きました！店主さんにお話をお伺いしたときはニンニクを独自開発した熟成機によって、無添加そしてニンニクのみの力で発酵をさせていると言っていました。たしかに極限まで熟成された感を感じます！ 

蓋を開けたときに、にんにく特有の匂いは感じられるものの、手に一粒持ってみると匂いがほとんどしない不思議。そしていざ口に含んでみると、想像していたニンニクの味と180度違い、どちらかと言うとドライフルーツを食べているような甘酸っぱさで美味しい！
 
想像との違いにびっくり！1日1個くらいが目安だよと言われていましたが、健康食品なのに何個でもいけちゃう食べやすさでした！

 

当然ながら漬け物も美味

専門店なので当たり前なのですが、漬け物もほんとご飯に合う物が多くてお土産にも最適だと思います。そんな数ある漬け物の中でも個人的に気に入った一部をご紹介すると以下になります。

玉ねぎの漬け物
 
たまり醤油で漬かった珍しい玉ねぎの漬け物。シャキシャキの食感を残したまま醤油の旨味と玉ねぎの酸味の相性が良く口の中で絡みます。どことなく、らっきょうに近い感じを受けますが、こちらの方があっさりとしていて食べやすい。

しゃくし菜の漬け物
 
しゃくし菜とは埼玉県秩父で生産されている白菜によく似た漬け物用の野菜として作られている物です。白菜よりも歯切れがよく、シャリシャリとした食感と塩味でご飯がすすみますよ。しゃくし菜を炒め物に入れてもとても美味しい。

さつまいものレモン漬け
 
意外にも美味！砂糖で煮たさつまいもに、瀬戸内のレモンを加えた甘みがありながらもさっぱりと食べられるので、子供からお年寄りまで楽しめます。店主曰く、このさつまいものレモン漬けは、数ある漬け物の中でも人気なのだとか。

実は今、上述したレモンと川越名物のさつまいもを組み合わせた料理やスイーツって探すと一杯あるんですよ。実際に食べてみると、さつまいもの甘さにレモンのサッパリ感の相性ってすごく良い気がします。

小江戸では、まだまだ紹介しきれないほど豊富な漬け物があります。丁度、蔵造りの街並みの中央地点付近にあるので、是非立ち寄って見てください。店内では各漬け物を気軽に試食することができるので、気に入ったものが必ず見つかるはずです♪

今回お邪魔をしたときに折り紙を頂きました。気さくな店員さん達で気軽に立ち寄れるとこもよかったです。ごちそうさまでした！